Low Carb Brot

Low Carb Brot ohne Mehl

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6 Eier
500 g Magerquark
1 P Backpulver
250 g Haferkleie
50 g Dinkelkleie
1 TL Salz

Alle Zutaten gut vermischen und in eine gefettete Backform geben.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und etwa 50 min Backen.

Dies ist ein Grundrezept. Man kann es weiter nach Geschmack verfeinern. Weitere Körner untermischen oder etwas Brotgewürz dazugeben.

Das Brot wird schon schnittfest und kann gut über mehrere Tage gegessen werden. Am besten im Kühlschrank aufbewahren.

Haferkleie hat zwar Kohlenhydrate, allerdings können diese zum größten Teil nicht vom Darm aufgenommen werden. Haferkleie quillt mit dem Nahrungsbrei auf und sättigt ungemein. 2 Scheiben von dem Brot und man ist stundenlang pappsatt.